Des brownies au chocolat fondants associés à des framboises fruitées : un mélange irrésistible de sucré et de légèreté acidulée. Parfait pour tous ceux qui aiment les brownies classiques, mais qui ont envie d'une touche de fraîcheur.
Laissez les framboises décongeler légèrement. Écrasez-les grossièrement à la fourchette pour obtenir une purée un peu grumeleuse. Réservez. Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante (200 °C en mode chaleur traditionnelle). Tapissez un moule carré (env. 20 × 20 cm) de papier sulfurisé et graissez-le légèrement.
Faites fondre le beurre, le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie, versez-les dans un saladier avec le sucre, le cacao en poudre, les œufs, la farine, la vanille et le sel, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation uniformément dans le moule préparé. À l'aide d'une cuillère à café, déposez de petites cuillerées de la préparation aux framboises et quelques morceaux fondus de chocolat blanc sur la pâte à brownie. À l'aide d'un couteau, tracez 3 ou 4 légers mouvements en spirale pour créer un motif marbré.
Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ; la pâte ne doit pas être complètement sèche. Saupoudrez d'un peu de poudre de cacao ou garnissez de framboises fraîches, selon votre goût.
