Ce savoureux gâteau au chocolat allie les saveurs intenses du chocolat noir, du massepain sucré et de l'acidité rafraîchissante des framboises. Un gâteau parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir lors d'un après-midi tranquille.

Gâteau choco-massepain aux framboises
Ingrédients
Gâteau
250g
Sucre
250g
Beurre ramolli
250g
Massepain Olo à cuire
6
Oeufs
2 dl
Lait
250g
Farine
60g
Poudre de cacao
2 cc
Poudre à lever
60g
Amandes complètes Olo
60g
Noisettes OLO
60g
Pistaches moulues Olo
100g
Couverture Olo au chocolat noir 52 %
Pour la décoration
100g
Framboises fraiches
un peu
Sucre glace
Préparation

Couper le massepain à cuire en petits morceaux, le mélanger avec le sucre et les œufs, puis battre le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer le lait. Ajouter la farine, le cacao en poudre et la poudre à lever, puis mélanger délicatement. 

Faire griller les noisettes et les amandes, puis les hacher grossièrement. Casser le chocolat en petits morceaux. Incorporer les noisettes, les amandes, les pistaches moulues et le chocolat à la pâte.

Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez-le délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson : à 175 °C pendant environ 45 minutes.

Décorez le gâteau avec des framboises et du sucre glace.