Gâteau choco-massepain aux framboises

Couper le massepain à cuire en petits morceaux, le mélanger avec le sucre et les œufs, puis battre le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer le lait. Ajouter la farine, le cacao en poudre et la poudre à lever, puis mélanger délicatement. 

Faire griller les noisettes et les amandes, puis les hacher grossièrement. Casser le chocolat en petits morceaux. Incorporer les noisettes, les amandes, les pistaches moulues et le chocolat à la pâte.

Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez-le délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson : à 175 °C pendant environ 45 minutes.

Décorez le gâteau avec des framboises et du sucre glace.