Zutaten

Milchreis

Zubereitung

1. Milchreis, Vollmilch, Butter und Satz nach Anleitung zu Milchreis kochen

2. Mürbeteig auf Backblech legen, mit  Aprikosen Konfitüre bestreichen.
   Rosinen gleichmässig auf dem Teigboden vereilen.
   Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3. Mandelmasse, Eigelb und abgeriebene Schale der Zitrone zu einem schaumigen Teig rühren.
   Abgekühlten Milchreis mit Mixstab pürieren und unter die Mandelmischung rühren.
   Weissmehl dazumischen.
   Eiweiss mit Zucker steif schlagen und mit Teigschaber unter die Füllung heben.

4. Füllung auf den Mürbeteig geben und gleichmässig darauf verteilen.

5. Kuchen auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen.

6. Kuchen auf Gitternetz auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

    

Photo by Hello I'm Nik

Zutaten

Zubereitung

1. Ofen auf 175° C vorheizen.
2. Butter und Zucker mixen, bis die Masse hell ist. Anschliessend die Eier beigeben.
3. Vanilleextrakt darunter rühren und Sauerrahm beimischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und der Masse beigeben.
5. Bunte Streusel unter die Masse ziehen.
6. Anschliessend die Masse in einer vorgefetteten Backform für 35 – 40 Minuten backen.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und in gleichmässige Dreiecke schneiden.
8. Marzipan ausrollen und die Kuchenecken damit umhüllen, mit Streuseln verzieren.

Tipp: die Kuchenecken eignen sich perfekt für eine Kindergeburtstags Party

Photo by Maras Wunderland 

Zutaten

Für den Hefeteig

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe, Salz, Zucker, weicher Butter und Eigelb mischen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Std. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Für die Füllung den Olo Backmarzipan reiben und mit Zucker vermischen. Ei und Mehl zufügen. Die Masse soll nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein. Mit etwas Milch die Konsistenz anpassen.

3. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Einen kleinen Rand frei lassen. Eigelb und Milch verrühren und den Rand damit bestreichen. Rosinen auf dem Teig verteilen und den Teig zusammenrollen. Ca. 20 gleichgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
   

4. Im vorgeheizten Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze 20 - 25 Minuten backen.
    
5. Aprikosenmarmelade mit 4 EL Wasser erhitzen und die noch warmen Schnecken damit bestreichen. Schnecken abkühlen lassen.
   Puderzucker und Wasser vermischen und Schnecken damit bepinseln.

Photo by Leonid Portnoy

Zutaten

Zubereitung

1. Ofen auf 160° C Umluft vorheizen (180° C Ober-/Unterhitze).
2. Milch erwärmen bis sie lauwarm ist und anschliessend die Hefe darin vermischen.
3. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Butter mischen.
4. Eine Mulde formen und Milch-Hefe Mischung beigeben.
5. Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
6. Rhabarbern und Gelierzucker in einer Pfanne unter Rühren aufkoche und 4 Minuten kochen lassen.
7. Rhabarbern pürieren und auskühlen lassen. Anschliessend Marzipan daruntermischen.
8. Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen (lasse einen 2-3 cm grossen Rand frei).
9. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und die Rolle längs halbieren.
10. Die beiden Seiten sorgfältig miteinander verflechten und einen Kranz formen.
11. Kranz 35 – 40 Minuten backen.

Tipp: Alternativ 200 g Rhabarbern und 150 g Erdbeeren verwenden.

Photo by Artur Strecker

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Zucker und Butter verrühren. Eier, saure Sahne, Crème fraiche und Zimt hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver darunter rühren.
4. Marzipan und Äpfel der Teigmasse beifügen.
5. Teig in Muffinformen geben und für 25 – 30 Minuten in der Ofenmitte Backen.
6. Anschliessend die Muffins herausnehmen und abkühlen lassen.
7.  Muffins nach Belieben mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.  

Photo by Hello I'm Nik