Coeur de cheesecake, décoré de massepain

Réduire les biscuits en poudre fine ou les écraser finement dans un sac en plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre dans une petite poêle, puis le répartir sur le fond du moule préparé. Tasser bien le mélange à l'aide du dos d'une cuillère en formant un bord d'environ 3 à 5 cm de haut, puis réserver au frais. Dans un autre saladier, mélanger le fromage frais, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Répartir la préparation sur la base de biscuits.

Cuisson : environ 30 minutes dans la partie inférieure du four à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille pendant environ 5 minutes, puis mettre au frais.

Abaisser les bâtonnets de massepain à l'épaisseur souhaitée et découper des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce. Juste avant de servir, disposer les cœurs sur le cheesecake. Les bords peuvent également être décorés de cette manière. Pour que les cœurs adhèrent bien, vous pouvez les humidifier légèrement avec un peu d'eau sucrée.