Fruchtig. Knusprig. Unwiderstehlich.
Unser Heidelbeer-Streuselkuchen vereint saftig-süsse Beeren mit buttrig-zarten Streuseln auf einem goldbraun gebackenen Boden. Jeder Bissen ist ein harmonisches Spiel aus Frische und Knusper – perfekt für jede Kaffeetafel oder als süsser Genuss zwischendurch. Hergestellt mit Liebe und besten Zutaten – so schmeckt Heimat!
Backmarzipan grob raspeln.
Butter in Flöckchen, Marzipan, Zucker, Mehl und Ei in eine Schüssel geben.
Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. 2/3 der Streusel auf den Boden geben und einem flachen Boden andrücken. Mit Paniermehl bestreuen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Mit Konfitüre vermischen. Auf dem Boden verteilen. Die restlichen Streusel darauf geben.
Backen: Umluft: 175 °C auf der unteren Schiene 25–30 Minuten.
Nach dem Auskühlen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Olo Tipp: Mit geschlagenem Rahm oder Vanille-Glacé servieren.
