Die Kombination von weisser Schokolade mit dem natürlichen Aroma von Datteln und Mandeln verleiht diesen Pralinen eine herrlich süsse Note, die sowohl Naschkatzen als auch Feinschmecker begeistern wird. Die sanfte Cremigkeit der weissen Schokolade bildet die perfekte Basis für die tiefen, reichhaltigen Aromen der Datteln und die zarte Nussigkeit der Mandeln. Dieses einfache Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser feinen Süssigkeit, die ideal als Geschenk geeignet ist oder um dir selbst eine Freude zu machen.
Mandeln in der Küchenmaschine oder einem grossen Küchenmesser fein hacken.
Weisse Schokolade zusammen mit Kokosöl im Wasserbad oder einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Datteln (ohne Kern) zur geschmolzenen Schokolade geben und so lange mixen, bis eine klebrige, relativ homogene Masse entsteht.
Dattelmasse zu Kugeln formen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Kugeln mit Hilfe einer Gabel in der dunklen Schokolade drehen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Pralinen in Pralinenförmchen geben.
Möglichst rasch, eine ganze Mandel oben auf die Praline setzen und die Pralinen mit grobem Meersalz bestreuen.
