Eingesetzte Produkte
CHF 9.60
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500 g
CHF 4.90
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250 g
Dieser Erdbeer-Kuchen mit Marzipan ist eine perfekte Kombination aus frischen Erdbeeren, süssem Mandel-Marzipan und knackigen Mandelblättchen. Ein echtes Geschmackserlebnis, das jedem Gaumen Freude bereitet und ideal für sommerliche Nachmittage oder festliche Anlässe ist.
Zutaten
Teig
120g Butter (oder vegane Butter)
300g
Mehl
2 TL
Backpulver
1/2 TL
Salz
1/2 TL
Natron
180g
Zucker
1 dl
Milch (oder Mandelmilch)
1 TL
Vanilleextrakt
2 EL
Zitronensaft
120g
Joghurt nature (oder Sojajoghurt)
Erdbeeren-Marzipan-Mischung
300g
Erdbeeren
20g
Zucker
150g
Marzipan zum Backen
Mandelmischung
50g
Butter (oder vegane Butter)
50g
Zucker
50g
Mandeln gehobelt
Zubereitung
Teig
- Weiche Butter und Zucker cremig rühren.
- Milch, Joghurt, Zitronensaft und Vanilleextrakt daruntermischen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren.
- Teig in die vorbereitete Backform füllen.
Erdbeer-Marzipan-Mischung
- Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden und mit Zucker vermischen.
- Marzipan an einer Rösti-Raffel reiben.
- Marzipan mit den Erdbeeren in einer Schüssel vermischen und anschliessend auf dem Teig verteilen, leicht andrücken.
- Den Kuchen bei 180 Grad 30 Min backen.
Mandelmischung
- Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen.
- Mandelscheiben dazugeben
- Ofen öffnen und Mandelmischung auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen im Backofen 20-25 Minuten bei 180 Grad weiterbacken.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
