Marzipan mit Schokolade

Marzipan Kugel mit Rum

300 g

Olo Marzipan (Modeliermarzipan in Stangen, in verschiedenen Farben)

3 EL

Rum

60 g

Olo Pistazien, gemahlen

375 g

Schokoladenglasur, dunkel

2 EL

Olo Pistazienkerne, zum Dekorieren

Papierförmchen für Pralinen

Olo Modelliermarzipan mit Rum und gemahlenen Pistazien verkneten.
Eine Rolle formen und in ca. 30 Stk. schneiden, zu Kugeln formen.
Schokoladenglasur im heissen Wasserbad schmelzen lassen.
Kugeln in die Schokoladenglasur tauchen bis die Kugeln rund herum mit Schokolade überzogen sind.
Anschliessend auf einem Kuchengitter abtopfen lassen.
Pistazien verhacken und über die noch nasse Kuchenglasur streuen.
Trocknen lassen und zum Servieren in die Pralinenförmchen stellen.

80 g

Olo Marzipan (Modeliermarzipan in Stangen, in verschiedenen Farben)

70 g

Zucker

80 g

Olo Mandeln

175 g

Schokoladenglasur, dunkel

2 EL

Olo Mandeln gehobelt, zum Dekorieren

Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun caramelisieren. Pfanne vom Herd ziehen.
Mandeln daruntermischen und sofort auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
Mandeln auseinanderbrechen.
Olo Marzipan in 30 Scheiben schneiden.
Je eine Mandel auf eine Marzipanscheibe geben und zu einer Kugel formen.
Restliche Mandeln fein hacken und auf Backpapier geben.
Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen lassen.
Marzipankugeln in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen, in den gehackten Mandeln wenden, auf Backpapier legen und trocknen lassen.

Unser Tipp: Alternativ zu Mandelsplittern Kokosnusssplitter zum Dekorieren verwenden.