Zum kulinarischen Erbe der Escalade gehört auch das Marzipan-Gemüse, eine kunstvolle Nachbildung von Gemüse aus Marzipan. Diese Leckereien, die oft in den Schaufenstern der lokalen Konditoreien zu finden sind, dienen nicht nur als Dekoration, sondern auch als süßer Genuss, der die Kreativität und das handwerkliche Geschick der Genfer Konditoren widerspiegelt.

Genf, bekannt für seine malerische Landschaft und sein reiches kulturelles Erbe, ist auch die Heimat eines der außergewöhnlichsten Feste in Europa – die Escalade. Diese jährliche Feier, die an die nächtliche Verteidigung der Stadt gegen die Invasion der Savoyer im Jahr 1602 erinnert, hat sich zu einem Event entwickelt, das Tradition, Geschichte und kulinarische Genüsse auf einzigartige Weise kombiniert.